材料
* j0 C1 y6 D4 ^& m( W" ~' D: B0 d, X3 cwww2.tvboxnow.com硬豆腐 1盒
A+ o( f7 t% |9 P; pwww2.tvboxnow.com馬蹄 8g
2 {2 x) Y9 A F- {: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肉 20g
( a" L/ D/ _/ S9 W. u青、紅西椒 各2gwww2.tvboxnow.com+ M" P9 p& c# I" Q1 G) M
乾葱 2g
8 X& L* {- x5 e# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2g
0 F7 d, r" m7 x( c9 \公仔箱論壇指天椒 2隻公仔箱論壇1 n1 ?3 W: K+ P" Z- z F
冬筍粒 20g
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香葉、花椒、
8 a- d6 _5 m& t& I5 w" _八角、指天椒
0 r) K& _- C6 B7 P% Qwww2.tvboxnow.com及豆瓣醬 各適量公仔箱論壇* B2 E K) A) A+ m% d$ u4 X# X* J
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製法tvb now,tvbnow,bttvb" E0 _1 Q5 {) e* Y7 V
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
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- t2 N) v5 q# \3 r/ z$ M vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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- \' A- l) Z1 Pwww2.tvboxnow.comStep 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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