[中式食譜] 霸王盘龙鳝

用 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 D* L+ j9 y4 b. e6 T0 C$ _
鳝| 400克
4 p: h$ i& g# @) J& G豆豉| 少许公仔箱論壇; A& P% J5 S! U) u( b/ p
蒜头| 7粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 L7 r- A8 J. O1 l
其他| 葱少许 、酒少许公仔箱論壇% }9 p7 \- z4 y) F, [

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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。7 `1 w1 \7 ^8 Z; v! A. W& `% K
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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6 m; n; m9 c! {8 k2 c/ \* ?www2.tvboxnow.com                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。tvb now,tvbnow,bttvb5 X2 x, d, R$ z

2 M9 O1 \$ \+ @  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                             公仔箱論壇1 s1 I; H/ t5 C1 k* W3 H
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟9 s$ [8 D$ [' e+ a. L. o

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! D9 J/ _  p1 C+ }* k$ T! I公仔箱論壇                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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* |3 o* \) x, k7 w/ a7 o                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。