東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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右鞋不見了
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0 b& M6 [+ @$ t9 b( J■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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) B" S5 I, ^. F& q- o+ lwww2.tvboxnow.com三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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三項鐵人捧金牌三姐
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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■劉翔
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/ _* c3 f$ z- J& ^9 g. [/ jwww2.tvboxnow.com脆皮牛腩$88
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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! \3 d2 B9 t- {# X公仔箱論壇瓦罉檸汁醬油雞$280www2.tvboxnow.com" n+ W) j/ Q/ M1 N5 k
' c7 t o- j q, a2 i! l- E用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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8 {& I1 F- y1 B' O. _3 k! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生啫蘭度爽肉$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m* l. d! B1 X6 A: u' m
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)% { N1 x5 a a) I! u( u; n8 X3 b! N+ t* s
6 k5 Y4 h# L* d3 E( y( X' Ftvb now,tvbnow,bttvb譚校長推介鮑魚雞絲粥
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& W" _0 `: O2 K0 D. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■譚校長
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- P4 M5 Q7 P$ y' r/ u0 ` Hwww2.tvboxnow.com女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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■林丹& Q0 q5 s/ f' A" O
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5 M/ S3 t: {$ o% J9 jwww2.tvboxnow.com■伊館tvb now,tvbnow,bttvb- Z' k: s: j. W2 a6 g( k1 o
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鮑魚雞絲粥$48
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" Q$ q9 R; d" v% q* e用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。tvb now,tvbnow,bttvb1 \" E5 V0 R1 [/ C9 L
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爽脆鯇魚皮$36. s6 `) f {+ d/ t
1 p( f3 x! ~9 L3 M' d6 @: l. j, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
3 s9 u# m( _5 `% y! T* Btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com! B& I+ ~! w9 s$ r, N# X% j
拆肉泥鯭粥$26
( T9 J' @* ?& p' U' S# c5 W6 Xwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇) \8 ]# Q# {0 R* a% J- {, u' s
用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。( S' z; Z) a3 T
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+ b3 s8 _6 Z2 c公仔箱論壇靠得住 (灣仔克街)tvb now,tvbnow,bttvb! M5 T2 F0 w# j# h0 K8 `2 N. H) M7 w
& @$ Q2 B; y7 Z5 _; \9 Htvb now,tvbnow,bttvb徐淑敏嘆 40年漢堡包
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■徐淑敏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?# H. |: p: w1 W7 Z1 Q
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。/ P2 A( Z/ j U
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2 W" @) b3 o& T6 E2 Z( ~1 etvb now,tvbnow,bttvb■王一梅
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■紅館
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雙層芝士蛋漢堡$15tvb now,tvbnow,bttvb1 x( ^. v. C5 F6 b
' d8 ^' r, P0 P嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。* y- s7 d/ j8 A$ m9 ]' G
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雞髀$10
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# c: O7 M; y. _9 s& _4 u( ~www2.tvboxnow.com皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。www2.tvboxnow.com/ \* g* w, x& Y- I+ {% X- j1 w0 H
. z: v$ [: |/ H( {5 ]漢堡蛋意粉$30包凍飲www2.tvboxnow.com2 e$ H K$ D4 r) U3 r' i
6 k& R0 N4 r0 H) t" i" J& l, [www2.tvboxnow.com意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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