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材料
; Q8 [0 b: z- ~1 S. N% _7 o( O. q冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量
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做法- y! G( l- N6 h
1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。
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% f' U% W1 I) S6 K" p0 i, H公仔箱論壇2.欖菜略冲水減去油份。公仔箱論壇: \+ c1 {4 b; i1 S( w6 |. [+ z
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3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。: A }: }" I; {. S% M# U' f
# k$ W0 ]% O+ M4 w0 a1 w I7 Z# x4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d* `' `9 D5 H* j) H0 e
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貼士3 {& H: }1 G7 z/ x6 q9 Q& S# ]
挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。
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發表於 2009-12-5 06:55 AM
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