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制作材料：
* e* p2 d2 U6 W! }, c. P }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I4 j8 ]4 `$ K2 ?6 Z% h/ Etvb now,tvbnow,bttvb 主料：兔肉400克 tvb now,tvbnow,bttvb' y0 L9 I# v$ c) K, H
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辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克
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调料：
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酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克 6 r3 \- p; r) o8 U+ v. T
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葱爆兔肉片的特色： ( x9 B: Y2 _7 W1 i/ q& ]6 f
. G, U2 ^& n$ a. M7 G, o5 ~www2.tvboxnow.com 此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。
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葱爆兔肉片的做法：
1 m7 c% i8 i7 J8 S. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" n9 g0 v" P$ C5 z/ e' R* Z6 ^
1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
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+ Z: F: g9 V! o: g( E3 {2 z公仔箱論壇 2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆； tvb now,tvbnow,bttvb( f: Y$ }* a" D! D
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3、大葱切成长3厘米的段； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @ x) _( o9 K' W, i! L* u, H0 Y- f6 F
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4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用； tvb now,tvbnow,bttvb+ a- O+ S& r K% M. P
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5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；
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6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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