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; Q# ?; f& A$ U) _ |% i1 vwww2.tvboxnow.com材料
, l- [& g0 G! I粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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1 M. k6 Z! v& q1 T% e% ntvb now,tvbnow,bttvb調味料4 ^ w% E6 H7 F$ f
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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1 Q5 o% }) ?2 A3 E3 J3 K! l做法tvb now,tvbnow,bttvb' { ?" P; _! y7 A
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。www2.tvboxnow.com2 E5 Q* t* c$ R0 }- r6 @
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。0 r7 i% _% B2 u, v( c& @6 c
8 u" E" j8 H+ g+ s1 f8 Fwww2.tvboxnow.com3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 T( J% d2 \# Z' f
, p+ Q$ ?1 {2 u/ j; T4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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" R) _) ?+ U) Y+ Y0 Ywww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g! w8 W4 n" F& S% g, p
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 3 [) _! w( y0 t# A
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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