 9 @# P4 v+ G0 p. |$ c ]2 k9 `0 B
; ]( W' }8 }( Z公仔箱論壇材料
8 L+ |+ r5 l9 F) T2 } X" @tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
; @1 D& p; g, _+ m4 F' L公仔箱論壇$ c" ^# G4 A/ b( x- l7 W
7 e/ G8 Q# v( Y* \$ {
做法
$ Z6 W$ q- P A7 ?: |+ c( ?1 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至 180℃。
; }9 {+ ~/ ^1 |. M% awww2.tvboxnow.com
% }7 F f' V1 F4 {7 e- n2 O2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U! q6 g0 m; U6 a/ x
: j# ?* c1 |+ W; @' f3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。8 w! P0 _7 Q& i; m
1 K( B" ^7 D! @+ p/ M# Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
8 H. _1 L" L4 g4 b$ T公仔箱論壇
0 |$ G: M; J0 Y: {, s* ~www2.tvboxnow.com5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。# z' Y) t8 p6 p8 D8 l7 y+ M
+ R# T7 A" {) N7 A! j6 f
6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。
7 K4 v) ^, V( H0 c$ v0 Z; m9 v5 H/ e公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 ?( J) m2 r$ {7 W$ |
7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。& M2 X3 c; e" F+ `
www2.tvboxnow.com2 d8 ]& w! i8 A" H' ?; c; T: {
 tvb now,tvbnow,bttvb0 F2 W. g1 l* g2 w7 Q# w$ S
! \% h. t! C* G' h! z S+ v1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y* _) d3 j- g6 r) ^tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com# ~9 l* A- R. F7 B& g+ D; c
5 Q( A2 U0 j. t7 D6 t- z1 o5 A6 ]/ y6 Z I0 I: D: X, X5 J
 公仔箱論壇3 Y, \6 I% O K; V: U
tvb now,tvbnow,bttvb6 o$ v3 I3 N: Y
心得$ R5 c @4 W& I# Y, G& p
 公仔箱論壇7 }; J5 z% l* q# N! q
原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 : I( ?# S |4 o3 {% {7 c
|
發表於 2009-12-11 06:07 AM
| 