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# U' I& }! `2 n: X+ g* G" n) o1 wwww2.tvboxnow.com材料
# v/ M4 T2 @3 T2 J, T2 u: A公仔箱論壇和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝www2.tvboxnow.com$ {$ b* S' _+ J& V5 H* r: C2 Q
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醃料
2 Y, C+ X( j1 Ywww2.tvboxnow.com玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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5 j6 j: p/ i; c7 otvb now,tvbnow,bttvb做法
& g: V! D* {; F0 J/ Z; Y4 x' _tvb now,tvbnow,bttvb1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。' ~- X! w$ u5 X0 s: t. E% g
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。www2.tvboxnow.com0 B- u0 K! }" h! V( ?- J2 A# r" L
- n8 h* D) L8 I1 E* l5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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0 B, A7 S6 x) Y9 q: Owww2.tvboxnow.com貼士www2.tvboxnow.com6 z- {% y3 _; T" _
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。 |
發表於 2009-12-18 12:16 PM
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