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材料( i4 K+ x1 u) d
鱒魚柳 2件、牛肝菌乾 15克（浸水）、煙豬腩 20克、牛仔肉汁 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許、橙醬2湯匙
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! K |' g; H. F; j: k v5 e6 Wtvb now,tvbnow,bttvb配菜tvb now,tvbnow,bttvb: {% W7 k' Z3 e5 ]6 x' ]+ X' m
番薯茸 200克、牛油 30克、茴香 1/2球（切片）、橙汁 100毫升、砂糖 30克、意大利黑醋少許 裝飾：番薯乾1片、細葱/山蘿蔔苗各 1束tvb now,tvbnow,bttvb" H) S$ ?1 ^, ]# D6 _* r. H6 x8 w
9 p: ~1 E x2 c8 x$ t) o9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [3 P6 `6 k5 ^1 v8 \' F f
做法8 T# Z; o6 p3 v2 }( D1 l/ |
1.豬腩肉及牛肝菌切碎粒。大火燒熱鑊加橄欖油，放入豬腩肉及牛肝菌炒香，加牛仔肉汁煮至收水，盛起攤凉。/ R2 X( A( y6 {" {' k
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2.在錫紙塗上橄欖油，放上鱒魚柳，魚皮向下，加鹽及黑胡椒碎，放上（ 1）連錫紙捲起成魚卷，放入鑊加橄欖油略煎，放入已預熱至 220℃焗爐焗8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% O( P8 i5 w: [9 k
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3.待魚卷攤凉後拆去錫紙，放入鑊加橄欖油煎至魚皮香脆，切成 3件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 t: D* b/ H- U; E6 Y2 A5 x
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4.將牛油、糖、茴香、橙汁及魚件，放入已預熱至 220℃焗爐焗30分鐘，取出放在煎鍋上煎至焦黃。tvb now,tvbnow,bttvb# f" @5 q, `0 r% _, A$ {' }- o
1 V. O$ M# Z! B6 L公仔箱論壇5.番薯茸放上碟、魚卷間夾少許茴香，淋上橙醬，再加裝飾料，淋上黑醋即成。7 g! D$ I) c4 { {$ \' X' c j H P
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發表於 2009-12-24 05:56 AM
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