沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。www2.tvboxnow.com9 _9 k. }7 p# r* _3 |% m- y3 f$ ]
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型格裝潢 創意食材配搭
* t; Z, }; W) q' c4 ~* T/ d甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。公仔箱論壇" t( N9 m" V- F2 W; D2 [2 X& ~3 _' \
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)! H: t% R0 o9 |- w+ @ p
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185www2.tvboxnow.com7 v1 P' h5 P) |" }" l" F n% K
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
9 p9 r7 r0 E# y3 P$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P6 N5 h2 n& k- V5 F7 ^2.人參烤肉餅 $165
; o( k8 S s0 U# `www2.tvboxnow.com肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。, K D5 h1 [2 ^5 y
1 N, R7 E4 k3 W- V+ m5 l烤牛肉 $195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F4 ?7 M$ v6 B U' K+ \, ^
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。) d" l9 L1 W) V- s5 L' g C
! @; L9 q( [1 o& `6 t$ ?- P人參沙律 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l/ J& Z& k b/ V+ S2 j; y( o# j
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。+ ^. C7 N, d- t/ U' N9 u6 z" h
: U. ]* H1 n/ W$ O公仔箱論壇3.橡子果凍$43
8 g7 ?; ^! z/ u n$ z7 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _0 }: [ L% y
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165公仔箱論壇0 D; T9 v3 R0 P- T9 D0 P
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人參雞湯伴鮑魚 $185公仔箱論壇' d' U1 r5 t3 T+ k& b
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{0 O {: _/ X6 O; Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 L- L& K* o: q
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8 v7 `3 S- g6 n. C$ ?( Y( ~tvb now,tvbnow,bttvb海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb$ T$ h# N1 G$ j5 s' N. u
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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