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; E. }$ x3 S( B6 |www2.tvboxnow.com材料 2 j$ M3 }5 i8 N, }: E* q. D8 p1 W
禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量
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做法
X* C4 P! \$ z2 N' l* r1 Uwww2.tvboxnow.com1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。: @4 _( T* |. _3 F) J) H+ N8 ^2 ~
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2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。2 D$ V- X6 q! I& D# Q9 s/ I
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3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
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1 k# \! N; w! v4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。$ ^+ \9 ~: i4 x+ D; e- _' W
8 s" T& x" b1 R& n( S4 e( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g$ S. [/ E! {. h
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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