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9 F; \1 e* b& w& E7 U2 j' R8 Twww2.tvboxnow.com材料 公仔箱論壇; j* b8 K; l, B( d0 }' {
禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量tvb now,tvbnow,bttvb n7 R% G8 F1 y; H; z4 o0 j1 `: Q
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1 \# y! S% _3 W$ n5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法2 F: o6 l' n2 \& Y- t
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 O+ M% D' m2 W n2 B. I* z
/ B0 k8 `, h% w% ?9 q2 t2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
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3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
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4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。tvb now,tvbnow,bttvb: l# t! g3 }* {6 p! [; V5 P. h
+ t# J. h2 W7 p5 e' z5 \& p) Q1 atvb now,tvbnow,bttvb5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。公仔箱論壇( q! q" z$ m* o( C( @
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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