一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
5 K3 c& G7 M+ N* ~$ c t$ L$ g6 Hwww2.tvboxnow.com材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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; N3 e& G+ w5 B' }tvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。公仔箱論壇+ V2 j0 H+ s# h7 I5 {# P, f
3 f) z1 M/ I+ O+ _. T1 ?0 h' w+ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: R0 Y: k, m" R9 v& I2 p- C$ s
* e9 t" G' w9 T5 s2 p/ m3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。公仔箱論壇3 h2 ~$ o! l2 y/ Z3 J( ], ~- l
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
$ s1 J, g2 ^# R* D9 a/ A2 _( A0 c◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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* x9 S1 q5 g2 P0 rwww2.tvboxnow.com保存及賞味方法
& M `; Q+ k& c& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
% W! f' ~+ Z/ k公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料www2.tvboxnow.com. s5 f& z' b% p9 ]2 q5 Z* m
蜜紅豆.... 200公克
! b! L3 j2 Z7 \: R' e$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菜粉.... 1小匙
, b" X3 H0 o3 Wwww2.tvboxnow.com二砂糖.... 40公克
( R+ @* I7 N. Z9 pwww2.tvboxnow.com鹽.... 少許
5 t8 ?- i* x2 a9 }& f& B麥芽.... 30公克公仔箱論壇3 D# P: J* a, U" U3 h
水.... 1杯
+ w: O% E ]3 ~6 x: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com: l, _' f+ A: n8 k2 W; y
作法tvb now,tvbnow,bttvb, G1 t, q! H/ D
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。$ @+ `6 X, d1 ~( a9 V
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。3 E! C! J0 @( K
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
, o6 X% r1 e% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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3 ]8 q( } D% F! u8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料; D1 w6 }" x5 R" z+ l: d( r2 J
蜜紅豆.... 80公克+ L* X! O2 H7 u
土司.... 2片, R4 g: A8 v& [/ b: @# a
雞蛋.... 1個公仔箱論壇3 L; n+ N7 l9 M6 J( k
低筋麵粉.... 適量
9 O& N( W2 h. A$ Z1 d, v$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉... 適量 W* H, A% \* A3 j+ [' d: e
}, ^ `2 A M! {0 @% ftvb now,tvbnow,bttvb作法
4 O& ^. _ j+ P% h o% ]4 A3 i1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。www2.tvboxnow.com2 \3 ?% R& T- ?! c; [9 V, g) G: r0 ^
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 j2 w. Q& n3 ~! w9 |! E* i
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。3 a. c- x4 X9 ?, |$ C4 g
! w3 M/ i2 i( P4 K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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