一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
4 r+ A9 j- E& o3 L. b& q% T, x材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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2 H/ D+ `2 k( T, B* ]5 |- Atvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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4 R: e4 g( L6 P0 V1 E* V* P+ z公仔箱論壇3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！公仔箱論壇: s3 F! Q5 B' \0 y4 X2 L0 N
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。www2.tvboxnow.com0 l3 W9 }2 T& ]
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
: v4 }! \5 O W7 F7 _+ K. C5 Ywww2.tvboxnow.com◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。公仔箱論壇* \& b$ F( G( q" P2 m* z
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保存及賞味方法
t3 X9 Q6 a9 Mtvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
' p( t: W# f1 o' d7 \% t! T公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb* z' E$ W) O' B+ u/ {
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材料公仔箱論壇. y f4 Y' r0 j' S W
蜜紅豆.... 200公克tvb now,tvbnow,bttvb# f/ a' y# s8 |$ w
洋菜粉.... 1小匙
8 l- ^0 Q1 W9 x! j* C$ B" ?9 gwww2.tvboxnow.com二砂糖.... 40公克0 q9 T1 f4 i4 f% W4 \" a
鹽.... 少許* d8 H4 Z7 }5 G- G# L
麥芽.... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 b/ \$ E l! C) n/ |9 S( e
水.... 1杯
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作法www2.tvboxnow.com- h# S. @6 B9 l8 K, q4 d# g" k
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
6 K1 F: C+ M& f2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。* I$ k4 o* i* M4 r. u8 I# C6 a
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。公仔箱論壇7 l1 L, R' \- G9 o( p8 M3 C' `
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 ; C& E% S6 A9 j
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; g7 _0 J; B" wtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com, T/ i, c! j0 @, G6 c' W
材料
$ p# W- U. j: f% F' f公仔箱論壇蜜紅豆.... 80公克
, f$ g3 f# z8 \1 [* ~- P! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土司.... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: h) j9 z) |# S/ U# H
雞蛋.... 1個tvb now,tvbnow,bttvb l; z7 [' T7 R+ ^" f2 ?3 @. K
低筋麵粉.... 適量3 y( T# G9 F* j n+ w+ S1 B
麵包粉... 適量+ L+ x5 V1 n' P) V
2 o5 h/ I/ @2 w* D5 n4 z' Uwww2.tvboxnow.com作法
4 ^- F" ?0 _/ N. o0 C( Xtvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
& M4 f. }2 v) O S7 _ jwww2.tvboxnow.com2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。tvb now,tvbnow,bttvb W- s) C5 e. H0 R C0 K, U2 o
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。www2.tvboxnow.com- \0 E' P4 t1 Q2 f6 g
: @/ x3 s- {# A- y) ]) t mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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