【材 料】
2 \: J+ h9 f: I l" |9 ^9 f( g米粉 300公克 6 F) f, W# k+ {, U) g7 \
香菇 3朵 www2.tvboxnow.com8 x5 |5 t: S. O. x+ s* M, u5 v
雞蛋 2粒
0 b* Q; N9 A/ P% n/ R. f蒜頭 3粒
1 |9 _, U3 P3 @0 t( a9 A公仔箱論壇蔥 1支
+ o# R: h9 q& D& r! U【調味料】
) n# H$ |8 Y2 V) e3 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
% y D3 E% V# A N& x公仔箱論壇胡椒粉 1/4茶匙 % h `, h/ c; ~! ]- G# p E
糖 1/4茶匙 公仔箱論壇3 r: i! U/ m5 Z4 O
黑醋 1大匙
8 t- L% E% W4 X( ^+ ^ \tvb now,tvbnow,bttvb豬油 2大匙 公仔箱論壇- u9 S2 a+ ~ s$ e) j7 s
水 3/4杯 ; C1 Y% w- o0 v& B0 R
【做 法】 公仔箱論壇" I/ N# h; P3 z& p
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 J* t2 y y$ G" `4 Q
# ^) Q/ W2 w, F! R0 K1 d% x2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u4 D0 J. U8 P+ s5 w& E# x' M
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。; T$ f9 q+ l2 H& |' J
) C" e7 t* t2 I, W- p3 w- w4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @* B) m$ [% O. C
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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