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材料
1 B }: J+ k" u黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）8 d8 g) R* n$ ^4 k! Z) o' q
) B- w/ o+ L! V8 c3 L! O4 G1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ d% A; K+ |) l( y. b
做法
$ N/ D8 U5 k* }# x3 M% z, q公仔箱論壇1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 # r* @( d M% Z5 H. w( W
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3小時至凝固。/ x) e8 W2 I! k2 Q( j
% U, g+ t. @, z; G1 L* }tvb now,tvbnow,bttvb4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。www2.tvboxnow.com" W$ t) ] Q7 N S1 D* R
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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