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[甜品] 拿破崙餅


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4 x' _# o' M3 C. a! f8 ?材料
3 V3 X- f" T; y2 B5 [, \) ^焗好的急凍酥皮( 1.5× 6吋) 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕:蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉:牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升www2.tvboxnow.com5 [8 d9 R- K: b% G& T' B

6 [; V2 L7 Q- ?; W( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z- j; B! h, L" U" N' {8 d6 X$ c/ k
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做法' P. ^  b3 c0 j. b: D+ L
1.蛋糕:蛋白與砂糖拂至半起,加高筋麪粉、合桃碎拌勻,倒進長焗盤上掃平,放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘,放凉後切成 3塊 1.5×6吋。
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+ A$ S/ E( g" m+ K, L4 `2.牛油忌廉:將所有材料拂勻至淡黃色。
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3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉,放上一片蛋糕片,塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉,最後是酥皮。
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$ X- I+ S% y- S; @; J1 J' y# jtvb now,tvbnow,bttvb4.將拿破崙餅切成 4件,上碟後撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p9 W  O) X. c$ o3 e0 L1 a

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6 ?) A6 u) j2 Q6 h. H1 @0 e5 J( T  c7 rtvb now,tvbnow,bttvb使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕,會較煙韌。
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美心曾有售
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