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材料
. K; P0 F- U# r) [8 \# _, r) O公仔箱論壇蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許
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6 Y# A8 i! X. S; y [9 e8 m1 w做法
& \! s' t0 n' L3 e; G1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。
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2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' Z0 y7 H8 M6 G0 g
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。
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( _+ D3 n8 O+ G) Uwww2.tvboxnow.com4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。, x$ D& i, \& g- m$ } @& n
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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