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[中式食譜] 蟹粉燴魚翅

       
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蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片(剁茸)、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許
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, m5 \; z1 s/ S4 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) ]- n+ g2 w1 S$ d: y公仔箱論壇1.將少許黃酒加入滾水,放入魚翅用大火灼 3秒,再過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k; Q6 \1 i+ |
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2.起鑊加少許油,用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。公仔箱論壇9 E; }$ a8 {4 Y8 f

- K8 M) q& D# l  [, uwww2.tvboxnow.com3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味,炒勻後,放入魚翅。
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4.關火,加入生粉水,慢慢拌勻。
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5.再開火煮滾,最後淋上鎮江醋,即可放入碗內。
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