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上海年糕 3両(切粒)、雞肉(切粒)/豬肉(切粒)、/豬肚(切粒)/蝦仁(切粒)/豆乾(切粒)各 1/2両、蝦米(已浸軟)/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許www2.tvboxnow.com, ?2 G x/ T2 j( f& ]2 W
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8 W8 M. T6 d" I s. l8 ywww2.tvboxnow.com做法: M+ y" o& G8 | A$ [+ J+ W. Y
1.將年糕放入滾水中,用大火煮至軟身,撈起備用。
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. Y, n3 M' u4 _ L$ [- B$ T公仔箱論壇2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水,用大火灼熟,撈起備用。
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3.燒熱鑊加少許油,用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒,再放入肉丁,加入老抽及糖調味,略炒勻,煮 3分鐘至材料熟透。tvb now,tvbnow,bttvb: o; ?- C6 W# _. v x
+ y; _3 u4 M+ v5 W7 b4 |- W( N4.再轉小火燜 3分鐘,再放入年糕,冚蓋燜4分鐘至年糕入味,以生粉水埋芡,最後加入花生、辣椒油,炒勻後撈起。
. b$ \5 Y K5 h3 O. [* iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }: G; Z5 z, t8 R. M% ]$ O
5.燒紅鑊加少許油,將蝦仁、青豆用慢火炒熟,撈起。將年糕上碟,再撒上蝦仁即成。
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