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材料
: B0 q7 o! _: y+ o3 A3 u. _2 x# N熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許5 n. |( w1 p+ b5 s/ `4 F( {3 k5 b
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桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許
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( D! b/ u4 b6 m% C: v$ F做法
3 ]; \% ]7 d- u: V. otvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
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2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。www2.tvboxnow.com6 E! W2 L/ \$ g8 k
9 I- E o* N" y6 e; Y7 g3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。
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發表於 2010-1-13 05:54 AM
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