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材料
$ r9 E; B% N0 u% D* a薏米 2湯匙、去核紅棗 6粒、新鮮淮山 1/3條、免治豬肉 1/2斤、橄欖油 2湯匙
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調味料. M$ l5 T& E1 r7 f( J/ q% x+ @7 R$ j
生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、酒 1茶匙、老抽 1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、蛋白 1個、生粉 2茶匙、水 1湯匙 p2 L) k7 p5 B+ ~
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- U1 [9 H1 y8 ] [; B" s) b9 x& b4 r( @做法& F/ V9 d% |0 r
1.將薏米浸軟，然後放入滾水中煮 20至30分鐘至軟身，盛起備用。
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2.戴上膠手套，將淮山削皮，切片後再切粒。www2.tvboxnow.com9 ~7 _8 T6 u$ Q9 X' |0 v
- E. b' o9 E0 p8 f- W5 awww2.tvboxnow.com3.豬肉放入大碗內，加入生抽、糖、酒、老抽、麻油、胡椒粉、蛋白、生粉及水，順着同一方向攪拌，直至有黏性。9 ~, O( F$ h( n8 k5 W& |" u
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4.然後加入淮山和薏米攪勻，再加橄欖油拌勻。5.將豬肉放碟上輕壓實，再放入搣開一半的紅棗，然後放入鑊中，以中大火蒸12分鐘即成。公仔箱論壇+ R b% D3 {2 |+ Q
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有濕疹的人宜用特級初榨橄欖油及冷壓椰子油。橄欖油因含有消毒殺菌的功效。椰子油內含月桂酸，可抗菌抗病毒。 4 v/ F+ H* b3 G' C7 k, E( {+ ]- z( b
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發表於 2010-1-14 05:55 AM
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