佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
# i1 g& t3 A1 q+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A3 Z5 J! F2 `1 }5 _
外景 400碗粉麪飯. q5 b6 T& Q# m# i% G8 h; ?
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！
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& L" M2 c9 j" M7 z7 S8 w牛腩河$17
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" s8 G9 `$ a& s3 D: R1 M4 \0 \www2.tvboxnow.com清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。 : f6 K6 E" `$ B" V6 |
4 i7 L! V3 y5 o5 Q2 ]2 ~8 J公仔箱論壇Sandy
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8 ?' l0 B, t) Q6 n* ?0 Y& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。www2.tvboxnow.com! M9 x8 Z, R' E$ a
0 E2 k# d& ]9 s/ ]公仔箱論壇牛丸拼魚片頭米$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k; q2 \2 w4 q9 t% b: K; d
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潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！
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2 R' \% Y9 w: [. `tvb now,tvbnow,bttvbParis
) v" Q, g0 x- [4 v# H$ v$ ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c- z0 d" W, _& r6 ~# z$ t
牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！
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- m6 ^4 w! X7 g: G& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾炒牛河$26
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) @# z/ ^: q: i$ {www2.tvboxnow.com牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。
! S$ c' j! T: F8 S: W4 U# P% Atvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com) U. V/ |1 d) c5 O8 F
揚州炒飯$26
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白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。& V' }' Z+ _* m7 W/ P. t
& T# g F5 M$ V0 Ztvb now,tvbnow,bttvb街坊話淇仔
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/ t4 s F" J2 ]8 c. c- R: ~5 pwww2.tvboxnow.com又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。公仔箱論壇& o, w- i' I& M6 J+ m8 E: Z+ s
: `+ ]: k3 Z9 F+ H' n4 Q鄭生
. D2 R4 a6 l% j; G/ `8 j9 ]' z6 n/ t公仔箱論壇
. J1 j2 V6 [8 B) j: C: `+ C這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。公仔箱論壇4 X# y( i g7 k [3 f2 ?# n$ B) m
tvb now,tvbnow,bttvb/ }/ y3 E8 i$ Q' \4 w" D. p
! K' S5 D; i0 u: I0 d( C8 t# ~www2.tvboxnow.com■師傅密密手趕做外景消夜。
" W/ j! W6 g8 s" n* F4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _2 A! n' O. ?8 M
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1 y6 X- U5 R2 z# G# b% D. N6 Nwww2.tvboxnow.com
/ W( u7 L. m8 a6 ^+ G% `' G/ H/ Otvb now,tvbnow,bttvb■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。
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9 q# R" L# r/ z9 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b' s _: L3 o, u
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文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
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8 T. D) G: ]) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸
. c( b. w0 P, etvb now,tvbnow,bttvb位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
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& E% x( L! |! p7 ? k葱花蝦米炸兩腸粉$30
% k: Q( P4 F$ O+ ^$ [3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + b" `; _0 x! V5 r. S. s' j
即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！
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蓮蓉西米焗布甸$18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f. p. |" q+ q' a
/ E }; f" i$ Y, D4 U' G公仔箱論壇城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。7 c6 E8 o$ k9 r
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鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻
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8 }+ W/ c" C& ~, v* `, b公仔箱論壇加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。
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2 C2 g6 I- \" j+ Kwww2.tvboxnow.com自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）
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以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！ 6 k u2 E3 X" f0 O' f# m
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+ x3 S9 I( o4 M' s" f蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)
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發表於 2010-1-20 06:00 AM
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