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材料
3 C0 j& u8 h/ A$ Y白色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）
+ K4 g- v7 ~( y! F公仔箱論壇啡色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）tvb now,tvbnow,bttvb$ L9 `- a; A; L" O
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做法, Y' }; z7 x+ J7 C8 C/ p
1.先做啡色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻，加入 70毫升水拌勻成糊狀。
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& C: b& b4 h$ u, g' c2.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後，逐少撞入粉漿拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- Y. S% X" e2 e! }& |
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3.現做白色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後，將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。, O0 V/ C0 d2 F& Q) y& B! K
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4.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲，用大火煮滾後，逐少撞入粉漿中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 A7 g: H% ~/ \& w1 M+ f
$ b2 a& X" q* D1 ?. A C; n0 b' Jwww2.tvboxnow.com5.於小碗掃上油，分別注入白色及啡色糕料，放入鑊後立即加入紅豆，用大火隔水蒸 10分鐘即成。
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發表於 2010-1-25 05:57 AM
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