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: r" i/ ?, ^ N' {2 U5 i" G4 atvb now,tvbnow,bttvb 全台灣賣蚵仔煎最多、最密集的夜市在哪?答案就是士林夜市,以士林市場來說,目前就有二十多間賣蚵仔煎店家,光是內用坐位數上看千個,假日粗略估算可以賣上萬份蚵仔煎,是最受歡迎的小吃,外皮金黃酥酥,咬起來QQ軟嫩的蚵仔煎,是國內外觀光客的最愛,想要吃尚青尚鮮的蚵仔煎,來士林夜市就對了!
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從古早市集小攤開始發展至今,士林夜市已經有四十多年歷史,以地理位置來說,士林位居北台北交通樞紐,往南是台北市中心中山區、松山區、內湖區,到松山機場或是科技園區都相當便利,往北則可達北投溫泉、陽明山、淡水等知名觀光景點,造就士林繁華多元面貌,而士林夜市在淡水線捷運劍潭站開通後,交通更便利方便,已經是北台灣最大又熱鬧的夜市之一。tvb now,tvbnow,bttvb. a7 a5 t; n9 x
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來到士林夜市市場,抬頭一望可見滿滿的蚵仔煎招牌,最大的標示就是綠字、黃字等各種顏色招牌蚵仔煎,令人目不暇給,幾乎每一家都有雞蛋煎、蝦仁煎、綜合煎等各式蚵仔煎相關產品,而這些有賣蚵仔煎店家通常也會賣花枝、海鮮等羹湯,像是三鮮羹就是較大眾的湯品,老店表示,士林夜市之所以會有賣這麼多的蚵仔煎,就是因為過去舊市場時期,蚵仔煎店生意最好,來到集中市場後大家也就有志一同,賣起蚵仔煎、蝦仁煎,連過去肉攤也跟著轉型賣蚵仔煎,讓士林夜市成為蚵仔煎最白熱化的戰區。www2.tvboxnow.com6 Y& K4 c& C# W
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士林夜市蚵仔煎,流行淋上黃或紅顏色,帶有甜味的醬汁,每一家都有自己獨特調味,有的外皮酥脆內Q,有的外皮金黃中帶點焦色,有的標榜蚵仔煎放得最多,各有各自的在地客人,從四十年老店到十年人氣店通通有,尤其從晚上六點半到八點的用餐時段,每個大圓形黑色鐵煎盤馬上被油亮的蚵仔煎鋪滿,鍋鏟互相發出ㄎˋㄎˋ的炒菜聲,此起彼落、熱鬧無比,是士林夜市充滿人氣、生命力的畫面。公仔箱論壇 j; |7 k1 ?8 G& q E1 p
圖一:士林蚵仔煎,新鮮蚵仔從嘉義布袋、東石、彰化王功等地送來。
2 f- y3 {5 M' _$ [圖二、圖三:各式各樣的蚵仔煎招牌。 |