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用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb. }, n' U8 ~7 X) n- B
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- M3 M1 o- h6 |. `9 j k公仔箱論壇做法：www2.tvboxnow.com7 m+ v6 z9 ?) i+ C+ S6 M% w
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1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。 E4 k1 Q5 |" W
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再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。
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6 n& I& k8 k, R$ q4 e/ S" Rwww2.tvboxnow.com下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。tvb now,tvbnow,bttvb5 g$ z) B. Z7 i; u2 T- K+ k
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發表於 2010-2-7 02:23 PM
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