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3 i( v. k9 @+ @材料
! @ c- \6 v% C$ Z- o6 ~公仔箱論壇蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量
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4 r$ p$ r5 T! Z- G做法
d% y/ `1 m: v( ^3 j6 m' Otvb now,tvbnow,bttvb1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( T( T H' E9 {0 m* x$ Y' O0 j5 \
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。www2.tvboxnow.com2 y, U' |/ H6 w. K1 k/ {& J0 Y) J
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3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。
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4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]) P$ T0 j/ B* B5 p K/ g$ o
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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