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[中式食譜] 生財顯貴雞

       
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; ~9 O; L( w& j( p, Q) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, _. y2 J9 z$ s, W* P7 z雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 
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汁料
+ \/ m( ?: P, }, @2 ]公仔箱論壇紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
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做法
; X3 e& P% V9 s- F) F+ e1.雞塗上生抽,燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。公仔箱論壇+ d- \: R: `4 C1 R

. u5 D$ v$ |; ~1 c/ _% G5 A1 |3 f公仔箱論壇2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻,盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
: K0 |. q3 X! R5 T# R; b- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W! F3 o" C5 t' i
3.另燒熱鑊加油,用中火爆香薑片,加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯,轉大火煮滾,加雞粉、冰糖及蠔油煮滾,再放入雞,冚蓋用中火煮23分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ a+ c% v$ G- N
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4.燒滾水加少許油、鹽及糖,放入生菜灼熟上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- E- u1 I' `: W/ y4 n9 b
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5.雞取出,隔起煮雞汁。燒熱鑊下油,爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁,開大火煮滾,埋生粉水芡。www2.tvboxnow.com7 l: H( H% T; a1 C) H

% p% D' j: w' p% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雞稍攤凉斬件上碟,淋上醬汁,放葱絲及紅椒絲即成。
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