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[中式食譜] 焗釀鮮蟹蓋

       
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( ]9 `" {2 r  @! `( ?" x2 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料3 n# f" m0 a/ F( Z$ S) A) [2 E; D1 [
蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙
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; H& {- d% O& c6 b+ k6 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H* f) Q# d  H" I
做法
. @- Z, g$ _; s9 R" W+ ltvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹用大火隔水蒸熟,然後拆肉,蟹蓋留用。
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* y5 v. C1 [; X公仔箱論壇2.燒熱鑊下油,爆香洋葱粒,加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料,釀入蟹蓋中,撒上巴馬臣芝士碎,放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。
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1 n  r5 G2 s. h% v) ^; H牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁,做法是燒熱 1份牛油,加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。 # u$ X6 R1 ]! k% W+ ?
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