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材料9 ^" t% [3 \( b
已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許! E& O5 J3 \8 V$ y R
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2 ?8 x8 \# e- j2 O0 i' O公仔箱論壇做法
4 n) L* l0 D& V% v, O$ b1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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5 F' u# i- ?& H7 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。公仔箱論壇7 y+ |8 d$ z2 ?: O) Q6 ?
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$ z: S" @! {9 y7 _, ~貼士
) j @$ k# b. f8 }: Ktvb now,tvbnow,bttvb上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。2 X% v S. u& d" \0 m
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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