新春大吉！新年超多美食，年糕、煎堆、油角、蘿蔔糕、糖果、瓜子開心果……開懷大嚼之後難免有點膩又有點滯，不如來個清清哋的粥底火鍋，豐富又滋味！tvb now,tvbnow,bttvb; g. D! }* u$ Q. o4 i( H7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ [' j, C( H8 A8 a( i8 i
大蟹鍋過 16款料
! b5 a$ l8 A1 D6 F7 E5 h公仔箱論壇想食粥底火鍋，一定要試銅鑼灣優食橫町的煮館，就連不少大廚為解開「不燶之謎」也來拜訪，那麼巴閉？是！煮館的粥底，以五六種米混合打成粉煮成米漿，稀如水，細看卻又見米花，吃時更是打粥而非加水，令粥底更綿香濃郁。煮館食材以中日 fusion為主，至於熱賣的粥底火鍋，用料選擇30多款，主打三款二人份鍋料，有原隻大蟹鍋、肥牛海鮮鍋及日本帆立貝海鮮鍋，除主打的原隻大蟹、肥牛或日本帆立貝，每款都有齊生蝦、花甲、斑片、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、鮮肉丸等超過16款，份量多，更隨火鍋套餐送米皇鍋底及佐粥五小碟或鮮茄魚湯鍋底，每款鍋二百多元二人份量，抵吃！最巴閉是幾十款生料大多是以海鮮、豬肉雞肉等新鮮自家製，蝦丸以鮮蝦手打而成、肉丸以新鮮豬肉打成、墨魚滑以新鮮墨魚手切後再打至起膠；料靚加上粥底綿香，煲足幾小時都不會燶，火鍋料不會滾至嚡身無味，依然軟滑汁豐。最後更不要錯過鍋底的一碗粥，如經理Joey所言，鮮甜滑溜如腐竹蛋糖水，當然無咁甜，反而帶點自然的鮮味甜美。難怪吸引一班食客不斷捧場，莫論周末，平時都不時爆場，想試最好預早幾日訂座甚至訂餸呢！
$ Z, C& s) f$ b7 ^1 gwww2.tvboxnow.com
' Z" ]7 o" k1 p* y" J7 J# K# ~7 qtvb now,tvbnow,bttvb原隻大蟹鍋$288（二人份）
& f; k6 c4 W% c$ l8 t; E) G. @生料份量多又超豐富，有生蝦、花甲、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、黃沙豬膶、水晶年糕、鮮肉丸等超過 16款，鍋料更送米皇鍋底及佐粥五小碟。花甲大大隻鮮甜肉厚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P8 D" r; S5 ^1 w
3 P; \) k2 @; k% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y( D0 A4 k! Q* B0 y
4 G p$ z: K& [' w2 K4 ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 `2 b$ O3 }" p; V- \
一口豬軟骨特價$18（原價$38）叫大蟹鍋可以$18試一口豬軟骨，經特別燜製後，軟骨腍而不鬆不爛，肉味鮮香，抵吃！
4 u4 ^2 j* ] W) C% Z& L" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, |# b4 @" a! \; p5 r
- F! F6 w7 e$ h* N1 U& ^+ e
! Z) U1 C8 m: S/ s# T
. d+ V( P3 }; y' s) y& |公仔箱論壇黃沙豬膶$32（散叫）新鮮黃沙膶爽口嫩滑，好味到連平時不嗜豬膶的 model都連吃半碟。
/ \, w& o4 ^' P( M2 Q2 T
( y- o6 r/ c1 G8 C1 n5 \ D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; X0 c% |( h) i: c3 ]+ |
1 l: ^9 o2 G, {& b
% h% V) F* W0 {/ f. Z" a0 H3 x% btvb now,tvbnow,bttvb鮮肉丸$28（散叫）以鮮豬肉加調味打製而成，吃得出的新鮮，肉香鮮甜汁又豐，讚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 Z, |! ~, X5 P
www2.tvboxnow.com% `& j9 c+ t @0 @
 www2.tvboxnow.com! O( F3 N% x& h+ ]6 R& ], \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 K3 j3 [% m8 L, E# ]! T, g: g$ `; f
 - P8 B/ y( Z9 Z) X
走地雞$32（散叫）走地雞加調味醃製，肉味鮮而濃，最神奇是下了雞而忘記了，成個鐘之後依然肉嫩好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k5 g7 ], x% B7 R8 J, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S! w# p [3 A1 ^
4 k+ G* ?. [' q1 N) g+ ?$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d. H, i/ d- s
0 T' A- ^; I( F1 y) A4 B1 D$ j7 ^www2.tvboxnow.com米皇鍋底$58（散叫）每日賣足兩個五呎多高的大煲粥。這個粥底，以五六種米混成，火鍋吃足四個鐘，就算連煲幾小時，粥底都不燶不，配合肉食海鮮的鮮味，粥底綿香得來，更甜到不得了。
/ O& Z9 U% O1 `) u2 }1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B4 u4 N4 C# p/ F
 tvb now,tvbnow,bttvb. X; W7 o, W4 A) y; h
9 C# ` Z4 M# Kwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇' k2 ^1 Q" Z/ u, c7 ]; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r! S- i: r# \# `9 q: v n
& k/ x% }: |( C■這個作蘸菜用的油是 wasabi油，以新鮮山葵炮製，超香超辛辣！
6 j2 O- b6 X/ o6 }+ n5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h! h' X7 |. q+ |# F% V8 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, s5 O3 d) p, e3 \, B! M3 y
■每個粥鍋均附送佐粥小菜，不能放過於順德訂製的牛乳，放於粥，鹹香得來更能提升粥的鮮香。
- L( M/ Q: U, c0 I. h
! A0 Z' ]) v" c( z3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨雪果紅豆冰$25 tvb now,tvbnow,bttvb Q6 ~0 [/ a% h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 s w! C% i1 V+ m; i
似芭菲又似雪葩的特飲，足呎半高，以鮮果乳酪、果汁等打成，配蜜糖煮到起沙的日本紅豆，豆腍而香甜，超滿足！
8 d# J8 D, P% l0 Y: h4 Ctvb now,tvbnow,bttvb0 q2 ~- x: E1 g. ^8 _
/ s* Z3 I9 `, c* c# z: z/ X2 M9 H煮館 (銅鑼灣波斯富街優食橫町3 E店)
! w! _! V H* U1 c7 c" Z. ?7 o' A/ ntvb now,tvbnow,bttvb
3 `9 m+ {5 i5 w$ e$ k' M' v8 ]* fwww2.tvboxnow.com$1自滾粥頭咁大魚頭順德素來是魚米之鄉，其河鮮更是肥美肉鮮，米質素亦高。肇順名匯河鮮專門店由順德、肇慶直接入口的河鮮，就連粥底火鍋的粥底更是自家以靚大米磨製米沙，上桌時足有四両，由客人自家放落鍋滾成粥，荃灣新店二月初開張，六時後以推廣價$1個粥水鍋底，超抵！酒家主打河鮮全由國內每兩日返貨一次，每次三百多斤海鮮。必試膠質重又嫩滑的啜魚魚頭，鮮味十足又夠份量，一個成個頭咁大。酒家小炒亦出色，必試功夫菜的生炒豆漿及清水浸魚，以淡豆漿加蛋白及蝦仁帶子等炒成，滑到不得了又鮮味；以原條高要鯪魚浸熟，既無泥味亦保留肉身嫩滑魚鮮味，出色！' q' N3 y B* R6 L! Z$ J
9 p# S _0 V/ B; ]' \7 T
清水浸雨$10/両 荃灣店獨有。原條高要鯪魚，屬鹹淡水魚，約 1斤 12両重，約$196一條。廚房經理良哥手拿的更是超大條高要鯪，肥美肉鮮，比星斑更好吃。
) X5 t1 O% y+ E9 A4 F* Itvb now,tvbnow,bttvb
; M" y* S( J% y, Etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ A) `4 V5 h' z! v' M( ?
1 M. p8 C1 A3 y* d
' x5 B. X% T9 N" Y" m- q' o' t2 ]
$ j# D" X D9 ?$ g; } O啜魚頭$10/両 8 e1 p( d- B( U! J% m
 公仔箱論壇5 u. g+ B6 A [# A7 a+ h& b
一條啜魚約十斤重，單是魚頭都足兩斤半，頭咁大，啜魚魚雲夠大，膠質重又滑嫩，口感豐富，平時師傅會斬切上桌的。 V' j/ S% S8 O4 g9 N: k
www2.tvboxnow.com. m3 k5 F K4 n1 L8 ~* c8 W
新鮮黃沙膶（右）$38、粥料每份$28 A1 P6 M) ]5 F. U! _
4 L. _) o4 g1 g! m$ ^' V: B2 i- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮黃沙膶份量足， 8:45pm後入座更每碟$28，抵吃！粥料有順德頭菜、菜粒、薑絲、芫荽、葱粒，吃完再飽都要放粥料泡個鮮味的粥來吃！
j; o ^: s1 P$ F" P7 kwww2.tvboxnow.com
9 r1 m" w# H: ^& t公仔箱論壇招牌魚腐$38
/ S2 v4 c( S; j: p4 ?* C
, U7 q* _. ~- b2 _! `6 C/ ^魚腐以新鮮鯪魚肉加蛋白自家手打成，味鮮，讚！
- S4 Y9 o. H' i( Q0 J P" qwww2.tvboxnow.com. @. b- i, v# s) H* g' N
粥水鍋底推廣價$1（原價$48）
$ U0 P0 f* c: p ! u% I. c5 Y) y5 H- x9 y: I
$1粥水鍋底並無將貨就價，每鍋送足四両以靚大米磨成的米沙，讓客人放落水煮粥底。www2.tvboxnow.com6 [6 i0 K+ r* n8 I m$ M
. Z2 {7 D8 y: e5 O) w. h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f- k, U* z; X9 j! S* a# n# E. C8 W
肇順名匯河鮮專門店 (荃灣大壩街荃灣廣場)8 D) }7 d2 |9 h+ _/ g8 C9 N2 |
1 c+ x$ C' `/ swww2.tvboxnow.com砂鍋粥底熱賣黑百葉想吃粥底火鍋，還有灣仔的新九記。小店的雲吞麪及粥品已經賣到街知巷聞，麪爽粥綿超多街坊捧場。以超綿粥底加水及葱、果皮等炮製而成的砂鍋粥底更是不少識食之人的粥底火鍋秘點。小店供應的火鍋料十多款，鍋底除砂鍋粥底外，亦可選皮蛋芫荽湯。生料方面全是新鮮貨，當中以特選黃油雞、新鮮牛百葉及鯇魚嘴最熱賣。以二至三斤重的新鮮黃油雞炮製，雙拼配牛肉都足有四分之一隻雞，夠晒份量；雞肉鮮甜肉味超濃，灼熟後肉汁豐腴又嫩滑，新鮮雞確實味不同，難怪日賣幾十斤。新鮮黑百葉經特別處理，灼熱即食極爽口；鯇魚嘴其實是鯇魚頭，每日新鮮由街市返貨，一客足三個魚頭都是$55，自家去街市買新鮮的還不止這個價吧！以粥灼熟後鮮甜肉厚，更能提升粥底鮮甜。謹記，小店春假至年初八明天 21號，要到22號星期一才有機會食得到。: z4 V' P' q o. ]. I9 t
公仔箱論壇: R, ]5 u% E* m5 T' j t
新鮮牛百葉$55
1 t: b% M2 A! y公仔箱論壇 公仔箱論壇' O" m# K+ D6 M- A
坊間不少新鮮黑百葉都只得「葉」吃，很少可以吃到整個，事關處理繁複，這裏的新鮮百葉是一早處理好的，灼熱即吃，爽口味美。
# D- X" R& i- j6 F! P. rtvb now,tvbnow,bttvb) Y% Y; a5 H3 \
特選黃油雞拼爽滑牛肉$65 tvb now,tvbnow,bttvb" B2 B' m4 \; r9 M
. V* q+ d1 R- I4 I6 o( S牛肉取牛冧肉稍醃，味鮮汁豐、肉軟腍；新鮮黃油雞肉鮮味濃。
' M8 d/ H" t" U) H公仔箱論壇2 J4 `* Z, M( g0 S. z& @! J
新鮮鯇魚嘴$55
5 s. Y6 T' }# u5 p0 k! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# S/ J W, J0 Y# Y* f' C, P5 E
即魚頭，一客三個，味鮮肉厚，日日清，晚一點便無得吃！
: {* l9 _& Z9 P _tvb now,tvbnow,bttvb
& `& d! y3 n, }+ ^! q# ^) E( ~七彩及第$55
8 T/ Z5 g( M. e* h' b: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?' F( P. I" O+ s+ N2 y即豬雜，一碟六款，七彩指多樣而非七款，有豬膶、豬肚、豬心、豬粉腸、豬肉丸、肉片，鮮味肉濃。 6 y8 M1 \& z8 Z
7 h# V# e1 |! r; N# dwww2.tvboxnow.com砂鍋粥底$40
, [9 j% @: R8 N- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r* Y! a7 c4 L5 `tvb now,tvbnow,bttvb以粥品的粥底打稀而成的鍋底，加果皮、葱段等製成，綿香鮮香。
% f. A* w6 [5 T6 p0 c' ]) M4 A, k! s
! w% w# @0 }1 |! @( `3 v* g5 m 公仔箱論壇% ~ R/ ^% ~$ Z/ v/ o+ @9 C
新九記粥麵 (灣仔大王東街)公仔箱論壇) ]( k* \* k% x& ~ R7 @
0 k( Q' \' K% {. M9 r% Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-2-20 07:09 AM
| 