新春大吉！新年超多美食，年糕、煎堆、油角、蘿蔔糕、糖果、瓜子開心果……開懷大嚼之後難免有點膩又有點滯，不如來個清清哋的粥底火鍋，豐富又滋味！& s6 W& F. t) E
tvb now,tvbnow,bttvb7 b6 Q& n! I& e: q# f! f
大蟹鍋過 16款料公仔箱論壇1 s2 Y' u( Y1 v$ @# l* u i0 r
想食粥底火鍋，一定要試銅鑼灣優食橫町的煮館，就連不少大廚為解開「不燶之謎」也來拜訪，那麼巴閉？是！煮館的粥底，以五六種米混合打成粉煮成米漿，稀如水，細看卻又見米花，吃時更是打粥而非加水，令粥底更綿香濃郁。煮館食材以中日 fusion為主，至於熱賣的粥底火鍋，用料選擇30多款，主打三款二人份鍋料，有原隻大蟹鍋、肥牛海鮮鍋及日本帆立貝海鮮鍋，除主打的原隻大蟹、肥牛或日本帆立貝，每款都有齊生蝦、花甲、斑片、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、鮮肉丸等超過16款，份量多，更隨火鍋套餐送米皇鍋底及佐粥五小碟或鮮茄魚湯鍋底，每款鍋二百多元二人份量，抵吃！最巴閉是幾十款生料大多是以海鮮、豬肉雞肉等新鮮自家製，蝦丸以鮮蝦手打而成、肉丸以新鮮豬肉打成、墨魚滑以新鮮墨魚手切後再打至起膠；料靚加上粥底綿香，煲足幾小時都不會燶，火鍋料不會滾至嚡身無味，依然軟滑汁豐。最後更不要錯過鍋底的一碗粥，如經理Joey所言，鮮甜滑溜如腐竹蛋糖水，當然無咁甜，反而帶點自然的鮮味甜美。難怪吸引一班食客不斷捧場，莫論周末，平時都不時爆場，想試最好預早幾日訂座甚至訂餸呢！
5 l: u- ?2 \/ t) m1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S/ I' w' z: e) I3 gwww2.tvboxnow.com原隻大蟹鍋$288（二人份）
& e. v( W1 B2 D3 ^公仔箱論壇生料份量多又超豐富，有生蝦、花甲、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、黃沙豬膶、水晶年糕、鮮肉丸等超過 16款，鍋料更送米皇鍋底及佐粥五小碟。花甲大大隻鮮甜肉厚。公仔箱論壇4 Y& c$ U7 S$ T0 B! e( m( V
; p( N" A l' P8 D" z* e; o8 nwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com* ^: A. u7 \$ o; `9 E" q) I
* r: B6 T+ u K6 |( X" b
; i2 E: ^) n' M. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一口豬軟骨特價$18（原價$38）叫大蟹鍋可以$18試一口豬軟骨，經特別燜製後，軟骨腍而不鬆不爛，肉味鮮香，抵吃！: N7 p. e; W8 H# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H. T; r/ O& c8 {1 G, R$ h
V# z- h8 g% ztvb now,tvbnow,bttvb
( Z( F9 X( i5 H- X# D( w# vwww2.tvboxnow.com " O, s/ E3 u! s. h( _
黃沙豬膶$32（散叫）新鮮黃沙膶爽口嫩滑，好味到連平時不嗜豬膶的 model都連吃半碟。公仔箱論壇* o' H1 _+ R: @' x$ ]/ Y; {- _* K
+ G" ~7 E+ ^4 d. ^
 * N, R2 X) o' n. x# x# l' h. ]8 v
/ i) I2 y4 x$ i8 A2 g1 [+ m! }: _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y( @3 ?! W/ a( x5 E. N. S
鮮肉丸$28（散叫）以鮮豬肉加調味打製而成，吃得出的新鮮，肉香鮮甜汁又豐，讚！" E6 g& h. Z( V5 K/ V
公仔箱論壇" g6 {4 b: p/ `6 c4 X
 + c; F* I7 x1 K
$ q! d7 { x5 S1 F tvb now,tvbnow,bttvb% q: ]7 ]% I/ u% R9 _ V
走地雞$32（散叫）走地雞加調味醃製，肉味鮮而濃，最神奇是下了雞而忘記了，成個鐘之後依然肉嫩好味。
7 A7 L8 s( Y; I2 f7 v( z! ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X; v- |+ r& G2 T" `: q
# ]& Z. m, m' h H3 Q1 F# Htvb now,tvbnow,bttvb
7 w. O5 @9 a5 {2 {) I9 `公仔箱論壇
. w8 k) ?9 L- Z; [& u/ l" a米皇鍋底$58（散叫）每日賣足兩個五呎多高的大煲粥。這個粥底，以五六種米混成，火鍋吃足四個鐘，就算連煲幾小時，粥底都不燶不，配合肉食海鮮的鮮味，粥底綿香得來，更甜到不得了。
6 w0 l9 f/ c7 J# c# Ptvb now,tvbnow,bttvb
; N* _/ \$ K( Ztvb now,tvbnow,bttvb
; X8 o+ [8 e# S# K) M9 Z& T3 Stvb now,tvbnow,bttvb
. I5 g& Q; y/ r _www2.tvboxnow.com 4 S& k, k% Y& Q3 ]
! P; z+ w" o" H7 J9 G5 x
; z$ a2 z& G* s$ ~7 q, T5 T■這個作蘸菜用的油是 wasabi油，以新鮮山葵炮製，超香超辛辣！
8 N. e( m( I- |www2.tvboxnow.com
- \# R% {* d3 z: V p$ gwww2.tvboxnow.com
+ A B5 g, U- P公仔箱論壇■每個粥鍋均附送佐粥小菜，不能放過於順德訂製的牛乳，放於粥，鹹香得來更能提升粥的鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! T9 @# C2 V! s
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- ]6 v, P: a) b, @- P, S9 t" b! M, [9 U
士多啤梨雪果紅豆冰$25 : h: F u3 T1 z2 E: p9 q$ S
 2 Z" x0 e: `3 m
似芭菲又似雪葩的特飲，足呎半高，以鮮果乳酪、果汁等打成，配蜜糖煮到起沙的日本紅豆，豆腍而香甜，超滿足！ 3 C& G4 K, ], e8 ?) { q
! n! N% C2 U3 t) f7 [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y4 C0 m0 g U4 Q$ F1 L
煮館 (銅鑼灣波斯富街優食橫町3 E店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _' K2 K( o: U! s
公仔箱論壇$ i- T2 |* w T6 R2 `
$1自滾粥頭咁大魚頭順德素來是魚米之鄉，其河鮮更是肥美肉鮮，米質素亦高。肇順名匯河鮮專門店由順德、肇慶直接入口的河鮮，就連粥底火鍋的粥底更是自家以靚大米磨製米沙，上桌時足有四両，由客人自家放落鍋滾成粥，荃灣新店二月初開張，六時後以推廣價$1個粥水鍋底，超抵！酒家主打河鮮全由國內每兩日返貨一次，每次三百多斤海鮮。必試膠質重又嫩滑的啜魚魚頭，鮮味十足又夠份量，一個成個頭咁大。酒家小炒亦出色，必試功夫菜的生炒豆漿及清水浸魚，以淡豆漿加蛋白及蝦仁帶子等炒成，滑到不得了又鮮味；以原條高要鯪魚浸熟，既無泥味亦保留肉身嫩滑魚鮮味，出色！
' p8 v" V. |: S. w" z$ L; ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ T$ f' b" K) e6 [. I" c
清水浸雨$10/両 荃灣店獨有。原條高要鯪魚，屬鹹淡水魚，約 1斤 12両重，約$196一條。廚房經理良哥手拿的更是超大條高要鯪，肥美肉鮮，比星斑更好吃。公仔箱論壇1 `, P* n' w( d7 i) J2 D
4 d7 Z- T- U' B: D2 L6 ]8 G
/ e: ]4 L" q1 c3 S; Y. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N* S4 r9 t+ F
7 [" ~. O, D. y- z6 W& e6 b6 qwww2.tvboxnow.com" I; ~2 K3 Q$ s7 S( T% @
啜魚頭$10/両 9 i0 b3 M5 p1 `; d0 H) O! [
# |) y0 ^& }" wwww2.tvboxnow.com一條啜魚約十斤重，單是魚頭都足兩斤半，頭咁大，啜魚魚雲夠大，膠質重又滑嫩，口感豐富，平時師傅會斬切上桌的。
; ^+ V" ]( F+ y! g8 o# `. z) z. Z
( v6 v2 P r5 R- Z- ]9 B新鮮黃沙膶（右）$38、粥料每份$28 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n0 Y+ M2 e; v J/ Z. @
: V* Y6 H8 u4 d/ F新鮮黃沙膶份量足， 8:45pm後入座更每碟$28，抵吃！粥料有順德頭菜、菜粒、薑絲、芫荽、葱粒，吃完再飽都要放粥料泡個鮮味的粥來吃！, ~: A! F N' l% R
www2.tvboxnow.com( o4 Q4 t, j4 Z- B0 W; H/ e
招牌魚腐$38 公仔箱論壇) \$ U$ U" y Y( D% ?( w6 K
4 _; \, `; `% Y魚腐以新鮮鯪魚肉加蛋白自家手打成，味鮮，讚！
$ T3 l6 @- H3 m0 |2 _* w6 L. s; y, m: X# d3 g
粥水鍋底推廣價$1（原價$48）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M( s9 v( ~0 a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e% G b* H% k/ e% o k
$1粥水鍋底並無將貨就價，每鍋送足四両以靚大米磨成的米沙，讓客人放落水煮粥底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q/ P. |+ ]8 }5 r
tvb now,tvbnow,bttvb4 q6 R0 \+ f; q
/ a2 |# w" Z! X% a$ ^tvb now,tvbnow,bttvb肇順名匯河鮮專門店 (荃灣大壩街荃灣廣場)公仔箱論壇0 @' i4 f$ S& n. W" ^
/ ?6 H2 X+ F# a' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋粥底熱賣黑百葉想吃粥底火鍋，還有灣仔的新九記。小店的雲吞麪及粥品已經賣到街知巷聞，麪爽粥綿超多街坊捧場。以超綿粥底加水及葱、果皮等炮製而成的砂鍋粥底更是不少識食之人的粥底火鍋秘點。小店供應的火鍋料十多款，鍋底除砂鍋粥底外，亦可選皮蛋芫荽湯。生料方面全是新鮮貨，當中以特選黃油雞、新鮮牛百葉及鯇魚嘴最熱賣。以二至三斤重的新鮮黃油雞炮製，雙拼配牛肉都足有四分之一隻雞，夠晒份量；雞肉鮮甜肉味超濃，灼熟後肉汁豐腴又嫩滑，新鮮雞確實味不同，難怪日賣幾十斤。新鮮黑百葉經特別處理，灼熱即食極爽口；鯇魚嘴其實是鯇魚頭，每日新鮮由街市返貨，一客足三個魚頭都是$55，自家去街市買新鮮的還不止這個價吧！以粥灼熟後鮮甜肉厚，更能提升粥底鮮甜。謹記，小店春假至年初八明天 21號，要到22號星期一才有機會食得到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J/ W; i4 Z' ^/ Q' G/ D
/ b5 h3 ~$ }. L" }+ I% ~
新鮮牛百葉$55
( x% f0 d7 F- l" J公仔箱論壇
9 Z3 M; F5 j8 e) O& d0 a公仔箱論壇坊間不少新鮮黑百葉都只得「葉」吃，很少可以吃到整個，事關處理繁複，這裏的新鮮百葉是一早處理好的，灼熱即吃，爽口味美。
+ I- y) Z9 K q2 B: T, y
" q y' m% M7 [$ I8 j9 N5 }tvb now,tvbnow,bttvb特選黃油雞拼爽滑牛肉$65
* N: d% b8 O' }2 d2 X5 Z
0 r+ K1 i% v( [. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉取牛冧肉稍醃，味鮮汁豐、肉軟腍；新鮮黃油雞肉鮮味濃。
5 c2 Q( B4 T8 m公仔箱論壇( I0 j0 H! I+ s# X* u& p/ A
新鮮鯇魚嘴$55
. W( d4 t9 K5 o# o$ s! e9 R9 k. \+ q8 M1 Bwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {' N4 s& y# m% K
即魚頭，一客三個，味鮮肉厚，日日清，晚一點便無得吃！
M. |% u0 j& z6 I( ~: _1 L/ Otvb now,tvbnow,bttvb
7 V" [# s! w8 t, S7 g% K8 e7 n6 w七彩及第$55 www2.tvboxnow.com+ p% R$ w% I9 p
 公仔箱論壇2 V. x- Q( f0 @2 I
即豬雜，一碟六款，七彩指多樣而非七款，有豬膶、豬肚、豬心、豬粉腸、豬肉丸、肉片，鮮味肉濃。
6 z/ j4 M# _- |3 g, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P! K* `; Z+ }' u2 o" x1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋粥底$40 ! B, Z. K& x1 V$ {! C O; I
 www2.tvboxnow.com" q7 D' D# a+ ?' G+ g7 L' d% s- i
以粥品的粥底打稀而成的鍋底，加果皮、葱段等製成，綿香鮮香。
" K8 |6 {. y# \, H
/ G- E0 @( \/ r- n% U公仔箱論壇
$ c- G7 x ~1 J; V0 h% {* U# a' A新九記粥麵 (灣仔大王東街): V$ D' C* J; y+ C6 X# ~! g( Y7 l( } q9 c
( I S2 `, I) H, A; a3 }公仔箱論壇 |
發表於 2010-2-20 07:09 AM
| 