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! L% G/ y4 _, g5 G M! b: Mwww2.tvboxnow.com材料www2.tvboxnow.com9 S8 A$ ^, i% |! h
臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯公仔箱論壇4 @5 I* w h, _% a2 F' ]
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1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。tvb now,tvbnow,bttvb% r- n$ S* B; D0 K5 G9 Z# I
4 H# z$ E. O! c: p8 s8 S! Q0 Btvb now,tvbnow,bttvb2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。9 W1 [ P8 F' q( b3 s
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3.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。
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) ^# Z j# q( g. L3 ?0 fwww2.tvboxnow.com4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。, Z' J* @* h3 \8 t
j" z1 c0 J: c. N" C# X& D+ Y8 J- Dwww2.tvboxnow.com5.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。
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發表於 2010-2-20 07:11 AM
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