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材料www2.tvboxnow.com9 r& m* H6 @1 Z
外皮料
5 e n. }8 ~. R8 _5 Z2 e c7 Nwww2.tvboxnow.com低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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餡料
8 K- E/ F" E0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克8 z Y! z: W1 @
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* M+ @% f$ g& y9 \7 x3 w% w8 w7 D做法www2.tvboxnow.com7 v! c1 P9 {, v* R
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。; k+ L$ A. g2 g# ]
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
* K$ v% O2 P* a0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P7 M. Q% S% {; i) k3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* r) a4 `; q8 \/ W
公仔箱論壇8 E6 P2 m& R6 S, Y* i4 t, F
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v9 k5 o' M( _2 R! {% c! M9 { h. t3 Y
' M( J( ]9 s$ r7 n; b公仔箱論壇千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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