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材料
9 k3 e# I8 \+ P5 P3 X9 K( f% X豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 h) d4 w5 f: F* f- _
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醃料/ A6 M% i6 S) w( A3 h2 j( H% ^' M1 q
香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h' ?# M' X3 V! G& f. b" s6 V$ l
# X B- L* D9 p9 {1 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: X+ B) K; d: G7 S( R7 X
做法www2.tvboxnow.com/ i5 J* T4 ]$ U) I: ]
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。
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; A' p+ ]2 N1 a9 T) l1 |- D" q/ ^1 j2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。
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3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。8 o0 Y% D5 I6 v4 D' r/ l1 u
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豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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