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7 i1 @7 [ R0 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
$ A' E! j" I8 ?7 r$ |- }tvb now,tvbnow,bttvb豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙
$ D, x% I" [' v, S) O& r/ C! y8 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" m. h- {, a6 H) B4 r4 Y2 |6 }5 Q
醃料
f3 f7 A1 [) y) {5 i1 Twww2.tvboxnow.com香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
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做法
7 J/ S @3 R3 d9 ~9 O, G' W) o1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。www2.tvboxnow.com7 U4 v+ L; {! J7 T
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2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。6 [8 K! v' e7 A0 z) q5 z, v8 b
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3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。
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豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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