! P/ r ^& v0 u6 b7 s公仔箱論壇芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 x" e Y$ e$ ^
烹製材料(三人份) www2.tvboxnow.com7 h2 b- g1 S) @" A
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
. J4 M5 {4 M. ]' t w Q3 ^$ E7 C調料：腐乳（3塊） 6 i, T& |" U# }: g K2 M S/ T4 H
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
1 k8 ^# ~5 s6 [$ k2 m公仔箱論壇2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
/ b9 A* ]1 u' W( |+ a; c# r3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 6 s8 O/ L7 T1 b
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 公仔箱論壇/ O& y0 N* ^+ F6 i
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 + `" `5 I! v, Q C7 d- I. p0 R
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 G7 b! V2 b& t8 D* w0 k
Tips:
3 y6 U6 U/ f6 d U5 htvb now,tvbnow,bttvb1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 F$ r* W6 @+ B9 S
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
; F) R- S% }: R0 f4 |) S公仔箱論壇3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
0 {3 n' C) p4 G) p$ c公仔箱論壇4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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