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% R/ X6 _- C$ I公仔箱論壇材料
# W: N' F( h3 U$ X3 ^1 L上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量www2.tvboxnow.com! T& V* \% Q; n M6 n0 U7 b
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做法www2.tvboxnow.com R$ g6 c9 S5 {% S( m1 z
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。 \5 Z7 I5 J& B8 ]5 w, C% ~2 j
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" ?. S: o( v5 W) a- ~
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。www2.tvboxnow.com/ n' x) w1 Y4 R- f9 b
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。% A( N2 Q3 L( ^( Q* B
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。 |
發表於 2010-2-25 06:02 AM
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