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生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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汁料$ A, K* S( n6 R |0 I3 Z, F2 Y
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克tvb now,tvbnow,bttvb, R1 I1 q0 X7 b0 s Z
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1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。, x, J6 \- m# U8 k& S# b1 C2 Y0 a
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l5 k2 L- T$ d) Z2 s1 O
- a! V( M, e% D, G公仔箱論壇貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。5 d! v) ?4 b0 a
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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發表於 2010-7-22 10:18 AM
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