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材料
( m5 P. j% r+ y' h" K乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克公仔箱論壇% d6 Q& s `# |1 Z1 ]! w
+ V" t; {3 @4 \$ n公仔箱論壇配菜料
* m5 _' r& L5 Q1 z* j甘笋/洋葱/西芹各 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 o& p& j: v* e) Z$ o! K
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做法
% a9 N; r2 \4 W5 u8 o1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
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/ g$ K2 S$ B% B( b8 Q+ x2 n2 T; T公仔箱論壇2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F/ f( b1 \5 u D, {' P" H
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3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。公仔箱論壇& z# o+ O+ r0 z
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
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& H* n c% B* g# ]4 R0 |tvb now,tvbnow,bttvb5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
! v/ W1 @) i- O" S( L/ Q& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 L! k9 B4 d* N2 r$ U
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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發表於 2010-7-22 10:22 AM
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