因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。
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蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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指獅城人只聽好話
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5 v$ X) g6 A$ s訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。www2.tvboxnow.com! f' y# H1 u. s8 k, h
: C2 a4 n# n( i對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”公仔箱論壇* \6 B9 y+ W! Z* I) z
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”- `: V/ V3 D! e, G5 f5 K
3 C/ |0 P1 F/ w( t. T- W$ Q' c9 X' b( N做人就是要講真話TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }% _7 V3 v0 M# ~. `. h2 {
6 x' G6 w! R" \& m, B# T蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
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* M; ]8 D4 L) J( g+ h9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”
5 C; E8 c0 \1 O3 y/ U6 L9 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |" K! `: K/ s6 v2 e3 M
他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。3 |5 B1 p! T$ [- }9 U/ _: l
3 m8 o$ Z+ \9 g" {% O, v現在，他每次吃，每次都會失望。www2.tvboxnow.com0 E2 C: {4 S# C* I- p
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批評有根據不隨便說
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“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”tvb now,tvbnow,bttvb* N- ?. x" I0 ]# T
$ u; U' B B8 l2 e. s蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。$ k. {' P ^8 f0 A9 o* |
( ^# ~/ o5 L1 G% m, vwww2.tvboxnow.com林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？www2.tvboxnow.com5 Q" Y. y: R& D; ]6 U* {2 Q
" z" @; @, L2 B9 U# j1 I4 p蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”www2.tvboxnow.com: T8 g2 o. R3 ]# p3 j9 D3 P; \
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對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。8 b+ q3 K3 P) i
2 o6 u6 Z0 @ q( v1 V9 C公仔箱論壇“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”
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7 |8 Y+ F/ ?' D9 m Atvb now,tvbnow,bttvb舍得投資時間烹煮
$ E5 v( R n K# o9 b4 Ywww2.tvboxnow.com吉隆坡食物較“精彩”
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蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。tvb now,tvbnow,bttvb* b( m* q* E% t* G* a, R
1 v8 |) k, E2 V& Y, M+ K公仔箱論壇他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。
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不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。公仔箱論壇6 P4 i- S7 b) Q# m. c! e
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“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”6 E0 {+ ?& B0 U7 c' o' ?
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回答聽眾也很直率
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9 X* k8 |2 ]. a% Z# Etvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。
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2 @0 Q' `, r7 [2 R# `. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”/ q: @" w, o. L' M# [
! O& |: J* p' A他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”8 P: f/ h/ O9 Z, w2 S ^, O
( l' {6 [: v7 J* `www2.tvboxnow.com另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。公仔箱論壇' U) j. S& V) @9 H
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對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”tvb now,tvbnow,bttvb0 ^9 m0 M! R8 o6 W* g
; b. ~9 ^$ y3 j5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。
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4 i8 Z, p* Z) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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