本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb5 \! f+ G; C7 M0 Q$ e. n
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 公仔箱論壇' c+ i3 @6 h; o# l5 U
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 公仔箱論壇; O+ P: z, p3 p9 f2 j6 S' y0 w
下麵介紹板栗燒鶏做法： www2.tvboxnow.com( i$ _" ~' o v/ k/ x& H
準備材料：
$ |0 O4 x# a5 ?, ^1 d9 X板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
! x: C& G: l9 l; w1 C; K5 L4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 |' B2 Z4 H" Y* A- ~
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
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1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
5 F8 W$ }/ R& D& ~. U3 g2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb# R' V; K5 x% w
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； tvb now,tvbnow,bttvb9 V6 E5 S L0 [2 [- Y: N x
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； www2.tvboxnow.com$ T# d" c! X! ^( ~8 T! O
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； 公仔箱論壇7 D$ S0 V# d4 g: D* G) a6 f
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 www2.tvboxnow.com: I$ u% [+ \& `
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燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 www2.tvboxnow.com0 k/ F! S, ~# _: V7 H! ^/ g
營養小帖士：
* p l7 \1 y7 ^3 j6 N9 x. b( ytvb now,tvbnow,bttvb中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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