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材料5 Y/ K% P9 L! G) V* n
飯400克、甜蝦 6隻、蛋 1隻、青瓜 1條、荷蘭豆 6條、芝麻粒 1茶匙、三文魚子 1湯匙、二人用雜錦刺身盤 1盒、青芥辣少許; w* X) ~* I1 i8 a4 Z# \% N
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壽司醋
7 J, y [2 z- a0 t$ x: {9 T& D公仔箱論壇醋 21/2湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、鹽 1/2茶匙) I y! C' u. [. c- W
$ m- {' q/ \5 d3 o公仔箱論壇青瓜醋
; ?' q4 ]- S8 S% h' T% ^公仔箱論壇醋/砂糖各 1茶匙、鹽少許蛋) J; }/ B: A; Y
調味
# m% ]0 p# v. \. B8 o9 V味醂 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、鹽少許www2.tvboxnow.com" a" b2 d D$ [! Y4 f7 ~" X
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, |0 Z; t: `" W: n) P做法/ S/ p5 c2 F; l6 }5 m( k
1.將壽司醋料拌勻，趁飯熱拌入後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb/ j; E. {0 c/ T, b+ C3 X; Z. k
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2.青瓜切薄片，加醋、砂糖及鹽醃片刻。www2.tvboxnow.com5 Q7 R6 K. P/ H4 m" i
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3.荷蘭豆烚熟後，放入冰水浸泡保持爽脆，然後一分為二。tvb now,tvbnow,bttvb3 m( }4 \( i1 W( `" w9 }
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4.蛋加味醂、糖及鹽拂勻。燒熱平底鑊，加入蛋漿煎成蛋皮，然後切成幼絲。公仔箱論壇 ^! i1 F ^/ F7 J
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5.碗內鋪好飯，將芝麻放手上，輕輕將之捽勻撒在飯面上，再放上蛋絲鋪滿飯面，然後加青瓜、荷蘭豆圍邊。將刺身排好，放上甜蝦，再加上三文魚子及青芥辣即成。
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發表於 2010-3-1 06:11 AM
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