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材料公仔箱論壇3 k- _/ l' c( v3 ^- j% C, w( D' D1 P
糯米 450克、黑糯米 66克 Q; w" Z2 C' j1 o3 ~- c5 E
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餡料5 B9 T4 S8 U; z( A: f: |4 ~: |
冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb$ E% l* d5 v+ {3 f4 ]; r; [. g$ S
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調味枓
# Z% L0 X- ~4 `1 zwww2.tvboxnow.com糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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( \ f+ X2 R9 p' @! W/ Owww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇) W; N% P1 {/ P" G9 j+ a8 k# l" j
1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。
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9 K$ W. F; S S2 a% w+ J8 t) l2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。www2.tvboxnow.com; k; w% h# c y+ F% B' S/ k
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3.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。公仔箱論壇3 C u0 n2 D) Q4 @2 f Z
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4.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。
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5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。
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6.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。
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" n3 a3 m6 y( }, N公仔箱論壇7.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T& J# j& T7 h7 t
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發表於 2010-3-3 05:54 AM
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