去過台灣旅行都未必食過蛋餅，當地早餐店一般早上十時前供應，跟團吃不到，自由行大懶蟲更不用說。香港首次引入台式早餐小店，蛋餅、三文治全都即製，熱辣辣香鬆軟綿，唔一定要食早晨全餐先可以 Good Morning！" W' d2 L5 B& G; q" t q/ _
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新開特許經營小店「小倆口」，專售三文治及台式地道蛋餅，提供的乾貨類食物及醬汁大部份由台灣人氣早餐總店「小倆口」提供，有別於總店只經營早市，香港店同時有午市及下午茶供應。老闆王先生每日晨早就回舖預備食材，因為所有三文治都是即日早上新鮮炮製，製三文治用的方包由本地廠特別訂製，份外香軟，放入雪櫃一天依然軟熟。肉類餡料如豬柳、雞腿等自家新鮮醃製、醬料如地瓜茸等更是自家撈自家磨，誠意之作別處難求，招牌貨必試養生地瓜三文治，麥包夾鮮生菜、番茄、芝士、自製薯茸，味道豐富具口感。我愛台式蛋餅，加入台灣肉鬆份外香口，雞蛋加入煎香過的葱油餅皮，再夾自選材料如火腿、肉鬆、芝士、粟米、鮪魚、培根等，熱辣辣吃煙韌酥香，愛味濃者可蘸台式蒜茸醬油膏，濃味轟炸味蕾，十足地道十足滋味！最抵是買三文治加杯台式飲品，飲品半價，女孩子絕對夠飽，不用廿元吃到誠意健康早餐，哪兒找？ % F9 b! X. s$ {- J$ K8 d
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1.香熏鴨胸蛋三文治$16
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; s v7 T: \% Y. r/ Y6 Z' f香港店獨有的，加入惹味醬汁及鮮菜，鴨胸鹹香，菜夠爽入口索索聲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t9 g4 H' Y- @# u& l
/ a4 T& h; J% K& d0 o& j! qtvb now,tvbnow,bttvb2.養生地瓜三文治$13 www2.tvboxnow.com) u) z4 |2 V9 O0 K1 i" R& J/ }* {
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麥包夾自製黃番薯茸及新鮮蔬菜，簡簡單單加多片芝士，口感更豐富。1 c2 {) P# ~( K$ u1 k; J8 T
/ n( m& }) F8 l: k, ]5 btvb now,tvbnow,bttvb3.超級總滙$18 公仔箱論壇* v0 H: m: a; `; K* [7 g, `
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新鮮豬扒自家醃製煎香，加芝士、番茄等配料，肉厚汁料多，豐富夠飽肚。 - H! H$ k7 {8 \" j
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（前）法式肉鬆土司、法式奶酥土司各$14
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土司分鹹甜兩類，均蘸用奶、糖等煎香過的蛋漿，再加鹹或甜配料而成。
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( ]( k! t; V- T2 w8 m7 G4 r mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉玉米蛋餅連飲品$18
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: E- T; {/ @ X2 f1 B2 L& k9 q9 F- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製燒肉醃得夠入味，香甜粟米入口卜卜脆，蛋皮夠煙韌，一定要熱辣放入口，放凉味道減半。公仔箱論壇% D* b$ S7 s4 p( R6 @0 u3 x& u3 ]+ S
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鮪魚肉鬆蛋餅連飲品$18 tvb now,tvbnow,bttvb% Z+ `2 ?- T8 [5 e4 Y: N- Z
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單一客鮪魚肉鬆雙拼蛋餅已售$17，連飲品套餐更抵！台灣肉鬆濃味香口，鮪魚開胃好味。 2 J" t6 G0 q* c( w$ o8 a
1 U* ~+ d: F9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即煎蛋皮www2.tvboxnow.com+ t. O" ]- R- ^
' u1 |8 R9 ?0 }4 b+ O, A q: c+ { JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.玉米先與蛋混合煎成蛋皮。
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2.煎香葱油蛋皮。: h9 O2 n5 f. y! K: b) S# C
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3. 加入即製配料捲起切件，完成。/ |5 b# e( q; [& }4 e) \+ [+ j+ Z2 {
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■八時開舖，老闆王先生要每朝六時回舖預備食物，煎蛋餅煎到手軟。
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■小店每日供應百多件新鮮炮製三文治，全都即日沽清，勁！
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) p/ o3 R, _$ X' R( b" D( e! |9 ]5 ^www2.tvboxnow.com小倆口 (荃灣沙嘴道)9 w/ @8 _2 x$ I+ J- h. n. N
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法式小店多星撐& @: P, B" I; c+ c
「添記」廿多三十年前由車仔檔起家，店仔細細與周遭裝潢華麗食店相比，更顯其貌不揚，只獨沽一味供應大細法式三文治及蒜茸包，卻是名副其實的明星小店，蔡瀾、黃宇詩、蔡少芬、陶大宇是長期捧場客。老闆范生自1993年接手店舖，沿用一切烹調技巧和材料工具，製作出十年如一日的法式滋味，選擇雖少卻全部即叫即製，每個法包均用上四款肉餡，越南扎肉、鹹豬手、五香腩肉及法式嚼肉，法式嚼肉用豬膶加豬肉等炮製，夾入包身，味道似塗了一層厚厚肝醬，甘香濃郁。四款餡料夾入法包後烤烘，後加入用糖醋魚露醃製的蘿蔔絲番茄等，最後灑一層胡椒粉及美極，看似古怪潛艇三文治，食味卻出奇地夾，口感複雜帶酸、香、辛、脆、爽、甘、鮮，各款味道獨立但又糅合一起，出奇地好吃。
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法式三文治大$42/小$22 公仔箱論壇% Q/ p9 ^+ _: a; Q% I# X3 g5 m2 C
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每條法包都加入四款肉、酸甜蘿蔔絲、番茄、青瓜，嗜辣者可要求范生加辣，甚至勁辣，千萬別小看泰國小辣椒，很辣的，蔡瀾至愛加辣小法包。
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; ]4 k8 ^, T0 z+ Y l■法包會先塗一層牛油及沙律醬再加入四款肉餡，灑少許水後放入已預熱的古董焗爐內烤至香脆。
v) j* ]0 p7 J3 b( G+ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [& j' P: n1 l' F0 I$ O" I. x# @+ q
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■最後放蔬菜及醃製蘿蔔，嗜辣者可夾兩三隻泰國辣椒，再灑胡椒粉及美極即成。公仔箱論壇% a( Q' H( ~5 D: [+ i
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1.法式嚼肉2.越南扎肉3.鹹豬手4.五香腩肉 公仔箱論壇( z Q" q$ X C# V8 \
0 X) B2 {: [) N' d, i1 E: p$ Y% S蒜茸包$5/件公仔箱論壇4 b2 |! |3 c' a, b# ?
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用蒜茸及牛油調製成蒜茸醬，即叫即塗即焗，香脆惹味又抵吃，大人小朋友都鍾意。 % y4 _6 `7 t) k7 Q$ [# v9 s
! \- H* e; G* P- L" ^+ d公仔箱論壇酒類推介www2.tvboxnow.com+ E& X2 z) t- x8 Y8 L" S
# p. U) ?* {: w/ I（前）法國香檳$12、（後左）法國 33啤酒$13、法國 39黑啤$14全都是坊間少見入口酒精類飲品，來自法國，香檳如檸檬梳打水，啤酒有淡淡的麥香，更適合女士。
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添記 (佐敦渡船角文苑街文耀樓)
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$ p7 o F+ V9 a; S, s■足餡夠大件，女孩子一定夠飽肚。
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發表於 2010-3-9 05:52 AM
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