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* r# p7 @+ V1 s材料
, ? @# Y! _5 L2 F) U1 u2 A/ V脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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豬肉醃料) ?: B: \$ A2 ~! c0 q! l
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量' i5 O$ V0 }7 C. n+ P7 k
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& o# d* X4 e: y1 c) d做法
4 M, E$ ^1 A9 y9 p3 X3 k' z; S1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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/ u- {' w2 G' b) `" A/ s3 I R6 {3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。www2.tvboxnow.com* \/ J! x$ P) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J/ p X; z, [( u7 R8 a
4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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. R& p' p6 c. ~% ]. t& F# _8 W1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb9 b) S$ n& @3 R" c+ U4 C
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。 |
發表於 2010-3-10 05:59 AM
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