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材料www2.tvboxnow.com! |( H# R7 q. _$ w; q
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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; u: e8 }/ y" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇 V% A% d7 C6 Z' c7 _ V
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb" ^* U Z% w' [! f% l% n! h8 X; k
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做法
, _0 B5 A6 c) T& D1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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6 X2 G5 Y6 Q4 `9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。8 `: F9 e" L- B) c+ x1 b/ a* |
( S' [4 J4 B0 i, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。公仔箱論壇8 c* H/ D# C" Q1 O j, X
1 w% c' c% a# K# P/ U5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o7 u& f0 V( C5 ~" x5 _' }
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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