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7 W8 I% u/ u/ ^6 q: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( i6 b6 S9 `: _. O9 Z9 |( R- A) pwww2.tvboxnow.com腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙公仔箱論壇) ~7 y0 ?- `0 }. M/ x2 {
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調味料
7 p4 E7 Z6 k! `公仔箱論壇雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許2 S1 Q" l- {! u8 G- b a
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做法
7 }* n }6 u P0 Y1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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; ?% S0 k/ q+ O' H/ }2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。www2.tvboxnow.com- T7 R) Q) R+ x3 H
- m8 u! E$ L$ H- ^4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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8 {# |7 F# t5 h7 S公仔箱論壇5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。公仔箱論壇. S$ m" Y6 o3 R1 i8 E' A1 @; z
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 公仔箱論壇! u, m' c b& J3 O
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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