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$ r+ J. W0 c. S- ^- N. |$ n1 `1 c材料
* W3 m) H& Z6 r! X0 n和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量
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鹽/胡椒粉各少許
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做法* f! k3 v% h# M! `
1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。1 l$ q9 y5 [- q3 P9 ]; M6 W8 ?" t
, Z; H& [4 m/ m: y, N2 ^2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。
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+ v! e3 K/ p, a, K- S: _/ u3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。
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& b9 {" M$ }5 Y; e4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。
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5 t" b1 L2 F3 J% C( @7 Kwww2.tvboxnow.com
8 }* M1 `) M9 s0 q% pwww2.tvboxnow.com和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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