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排骨皆為小節，寓意「節節高升」 tvb now,tvbnow,bttvb0 W& j! A5 q, x4 z! A) M0 A' C
主料：豬小排一斤半； / L# T% Q# r8 p4 b( J
調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 公仔箱論壇. e2 R: h7 r4 ? X8 m: b
做法：
& c( U9 T' q( N" ?' A, X) w0 Fwww2.tvboxnow.com1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
: t+ B# T0 u! }5 R: f2、肉有些泛金黃色就可以了；
% k' j/ r+ f% L) O+ n N" R. N: @* @3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
7 s7 |$ t8 w: {4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。 |
發表於 2010-3-16 03:41 AM
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