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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
7 H5 e; F+ V9 T9 R+ ntvb now,tvbnow,bttvb刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 1 A4 d, k" \8 \: c
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
+ R' e8 x H5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S& E2 J6 k+ r( Q# ]
材料Ingredients: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K5 P; ^: Y9 A
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
' T6 y o2 A$ g. E调味Seasoning: www2.tvboxnow.com) r7 I' ]- m B1 o- S, h
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 x& m# d' m- h1 B
做法Methods: 公仔箱論壇 S6 W3 q! V# O. Q% P& g
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 www2.tvboxnow.com+ i4 U5 ]4 f( R, Y* f/ Z
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
# E$ l/ ~' N }5 ?( Y" E+ g加入调味料, 继续翻炒待滚
! i* D' R! j% o' j勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 . J; Q1 P" x {( f' q
小贴示Little tips: # F6 l. ]8 k8 ~( |" A* `
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 www2.tvboxnow.com& v% H* m! t- ]. T" }0 C( V
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
! A) ]9 {# s) ^1 u& T公仔箱論壇鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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