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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! $ i( I4 ?2 T+ Q3 P
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
- |! L9 x$ d. I! I味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
0 r; [+ l7 g) I: X1 Z: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' _9 X; `( Q: Y. W0 v
材料Ingredients: tvb now,tvbnow,bttvb3 k. [1 r9 H- s
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ |' H, r: E, ?+ l. E8 ]; A
调味Seasoning: www2.tvboxnow.com' l' p3 U% g" W) K% y. [
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?% u0 I& p" H1 Q1 k- i
做法Methods:
9 V7 L+ K, S' K; p2 awww2.tvboxnow.com日本蛋豆腐油炸至金黄备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W$ L2 ]3 {) h5 n
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 www2.tvboxnow.com6 h; T+ y& i8 x$ e6 l) |
加入调味料, 继续翻炒待滚
, x- v5 B% R1 m& R9 A C) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
9 k8 ]3 z; H+ W; J: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示Little tips:
* Q6 c3 B X- a" hwww2.tvboxnow.com日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 公仔箱論壇$ w: n" |2 ^$ [/ X- f
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvb now,tvbnow,bttvb& [+ R" U; o& H, [; l* F
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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