改良版芽菜雞飯 媲美原味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N) A7 L) ~' y' y& o& ^4 ?
) T& X* K4 o, s; _6 T來自怡保的豆芽是其中一個賣點。
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- }! g4 X5 o% Z& O4 Qwww2.tvboxnow.com嫩滑的白斬雞呈現在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U, i0 h1 n# p G% K8 {5 _; p
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老闆張逸程在白斬雞上以熱水燙一遍，增加熱度。 tvb now,tvbnow,bttvb% F r* g4 }) `# V$ k: B- ]! v
' P6 E0 r% b/ B2 N0 Q0 M6 ltvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的雞油香飯，讓人垂涎。 % B6 {7 j7 d0 o: V/ X) Q& P7 ^
N: @2 g5 v' ^& e/ T9 g來自怡保的細嫩粿條，口感十足。( ~( V7 ?7 {: V
- ^3 s9 w, e# g7 e雞腱雞肝香脆爽口。
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3 [/ D$ M; j3 Q) A/ M6 ~2 L魚丸肉丸一樣好吃。, t% m, [) W' n& D! I$ N- `
+ z+ J) B! H3 A! H) \張逸程與父親張明福向顧客推薦不夜天芽菜雞飯。 公仔箱論壇$ ]9 o2 m2 ~& m/ |: L) M7 E; {( M$ j
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報道：張晶琇 攝影：林聯興
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% H$ `; k4 F2 O: m2 o$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜雞飯在北賴才能園無人不知，享用過的顧客都會豎起拇指贊好！
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一般上說到芽菜雞飯，人人都會想到遠在怡保的芽菜雞，但是品嘗過了位于才能園的不夜天芽菜雞飯，相信很多人都會立刻改觀，原來這裏的雞飯一點也不遜色，可以媲美其他地方的雞飯，甚至有過之而無不及。
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. ]; J0 w$ ?0 \! ytvb now,tvbnow,bttvb而且，該雞飯一人份才3令吉，除了香油飯，尚有白斬雞、豆芽及湯，超值！9 H# q# P2 X8 @. T
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請教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K" {; `- v: f& { f
- L& p' R$ b9 p- _. a2 C7 x0 Uwww2.tvboxnow.com年僅34歲的老闆張逸程經營雞飯的生意已有5年，凡事求新求變的他了解到要在不斷進步的社會立足，若不變通将會被淘汰。
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9 d8 p; e3 L( r J9 a" v* Itvb now,tvbnow,bttvb還未開始經營的時候，他是向朋友請教，過後他就自己研究及改良烹調方式，以便迎合顧客的口味。
8 G# C) x& u5 M6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o5 G' p- p( c; O& uwww2.tvboxnow.com時間火候是關鍵公仔箱論壇4 j4 }: k0 d' d7 Z1 {7 |$ {
2 Z+ A9 B$ {$ ~+ p. [# V$ s張氏表示，其實制作雞飯并不難，也不會太考功夫，惟白斬雞在煮熟的過程時必須在時間及火候上拿捏得準，才不會太熟導緻雞肉呈硬，在熟度恰好的情況下，肉質會較爲嫩滑，這是最爲關鍵的一環。
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; g" C& d( |) M+ S7 a( A6 ^2 t/ M% C公仔箱論壇他表示，起初3年他是以檔口方式經營，過後在顧客逐漸增加之後，就開始在現址開設第一家店面，生意較具規模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ w9 ~5 v) k" A1 u
1 I. Z {# w. r7 d: }tvb now,tvbnow,bttvb直到今年農曆新年，他開始擴大生意，在北海拉惹烏達111飲食中心設立分行，顯示出他的雞飯生意邁前一步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @: l3 C2 R/ x8 l \
j5 W: n3 I# m; e0 C$ U9 i$ u% ]tvb now,tvbnow,bttvb豆芽粿條來自怡保
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不夜天芽菜雞飯的特點是豆芽及粿條都是來自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿條成了一項賣點，而且白斬雞是淋上醬油，保持雞肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb- K4 n- r) u+ T8 y1 O) D
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張逸程指出，除了一般的油飯，不吃油飯的顧客還有粿條可選擇。來自怡保的粿條比較細且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感覺更讓人回味無窮。公仔箱論壇8 F' X1 x6 v4 t9 O1 E3 d' ^1 R
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他說，在白斬雞淋上醬油将讓雞肉更呈原味，因爲一般上淋上蚝油吃多了會有膩的感覺，也掩蓋了白斬雞的鮮味。9 W" ?9 M4 {9 o. ` d# o. f3 ?
5 ^6 r/ M& L6 l) q' d/ N; Q公仔箱論壇其雞飯的油飯也加入一些雞油、白蘭他牛油、蒜頭，香噴噴的雞油飯已爲一套的雞飯加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb. K; f* E5 N5 [' b' C
7 @( g. s3 K, w7 Q! h7 W6 ?: ~& k+ \除了雞飯的主要配料，不夜天芽菜雞飯還有其他佐料，包括雞肝、雞腱、肉丸及魚丸。雞腱的烹調适中，非常彈口及有香脆的感覺。 |
發表於 2010-3-21 01:27 AM
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發表於 2010-3-22 07:19 PM
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