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材料
- y+ f5 k+ M6 S大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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配料
, ]& b0 A) C3 a: _( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* j a0 h/ q8 C( N
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; u9 i! r& P; |2 U7 L公仔箱論壇做法/ m) J( L, i+ w' ^
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。" k5 C$ {5 I3 r, c
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。www2.tvboxnow.com5 l: N$ h. M" z% z; b3 S
) w# s% j9 }( Pwww2.tvboxnow.com3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。www2.tvboxnow.com' W2 a. O; k' t; L& u% H% v
7 g* \) @5 q; z/ b5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。www2.tvboxnow.com8 V& D' A: h- K ~: S
2 q' K- U) `& f) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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