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7 E# p" l; E9 Z材料www2.tvboxnow.com2 \& F3 w4 e. A/ e0 T3 _
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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4 l* [- J- x' {% _( v$ f) J配料& J+ R1 v0 k4 ]# P6 w
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法
! s; b! u" G/ \3 F& e1 I1 e$ [3 h% S1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。www2.tvboxnow.com+ r3 c: A: O# m% K$ J) ~ n1 V1 {
; c& l0 q* O9 N2 iwww2.tvboxnow.com2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。 s" k1 J9 e0 `+ i3 J2 j3 d
2 x W1 ~# s$ C6 l! k* X( o- f2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。" \8 C( A2 K1 k+ K' G' D6 a
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。公仔箱論壇! d+ T8 }2 A2 P
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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