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[甜品] 馬蹄綠豆水晶糕

       
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- `. `. S. R* b3 n材料
7 o) ^7 v+ k" j' r( swww2.tvboxnow.com綠豆/馬蹄各 150克、馬蹄粉 280克、水 5杯、砂糖 1/2杯+ K4 Y7 d- t; e
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做法www2.tvboxnow.com* y, [. x; p" Q% o6 ^( x+ W- g
1.綠豆浸水 1小時至脹身。將馬蹄放入膠袋,用菜刀拍碎,再用刀背剁幾下後盛碗內。4 @4 B* |7 H9 r  V5 o/ {7 W0 d
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2.馬蹄粉加 2杯水拌勻,然後平均分為兩份。
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3.煲中加入剩餘的水,放入綠豆先用大火煮滾,再轉細火煮半小時至開花,然後將其中一份馬蹄糊放入內,快速攪拌並煮成糊狀,加糖調味,熄火後加入另一份馬蹄糊拌勻。
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! h9 D$ k: r' v3 t" ~公仔箱論壇4.在糕盆內塗上少許油,倒入綠豆糊,再加入馬蹄粒拌勻,然後放入鑊用大火隔水蒸 1小時,取出攤凉後切件即成。
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