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材料! o, F, w+ [+ B: D! j; t7 m
熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量$ ]' } g) l4 }: z9 i
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+ Y/ n, S! z' g" q. O5 {- n7 wtvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com2 `' j- k4 O" e; D
1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。7 f+ S% ?# h& T: X4 P. x7 }) g
/ y2 N1 g5 a8 _5 A, R( Lwww2.tvboxnow.com2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。www2.tvboxnow.com5 q# P( C3 b- h3 K o% f- x0 ~
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3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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" p$ S$ m# f6 Q& I( v3 g7 u0 e4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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